taller de reposteria infantil

                                          Preprarando masa para ponquecitos.

                                           Preparando galletas.

                                          Las niñas elaboraron azucar de colores.
                                             

                                           Elaboracion y decoracion de mini gelatinas.

                                           Centros de mesa con papel crepe.

                                         Los vestiditos de papel crepe y foami.

                                            Flores con la tecnica origami.

                                             Felices con la culminacion del taller.

                                              Mis amigas compartiendo un rico quesillo, hecho por Roxana.

                                                Daniela con su centro de mesa.

Cubrir una tarta con fondant

Detalles maravillosos.

                                               Bolsas sencillas pero con personalidad.

                                              Individuales para niñas.

                                               Galletas originales...!

                                                   Detalles con foami.

                                                    Mariposas para decorar pitillos!  genial.

Tortas bellas

                                   
                                                      Torta para 15 años.

                                                      Galletas decoradas para eventos especiales.

                                           Centros de mesa comestibles!!! 

                                               La torta para mi hijo Diego, espectacular!!!!!!

                                                        Su gran pasión los carritos..!

                                                Torta especial de ositos cariñosos, care bears.

                                               Cake bag especial, torta en forma de cartera super especial.

                                                            Hermoso jardín comestible.

                                            Cake wedding, torta para matrimonio.

                                            cake bag especial, torta en forma de cartera.

                                              Cupcake's Estefany, ponquecitos de Estefany!!!!! bellos y divinos.

                                             Para un  fanático del Barcelona!!!!! Genial.

Decoraciones

 

Decoración especial con trufas cubiertas de chocolate

                                                                    Torre de trufas

                                               Espectacular decoración estilo vintage.

                                            Centros de mesas con ponquecitos, una idea genial.

                                              Centro de mesa, también se usa como cotillones.

                                                       Centro de mesa con detalle animal print.

                                                     Decoración con mini ponqués o cupcakes harry potter.

                                   Super tierno centro de mesa. para la hora del café con amigas especiales

Mis pasapalos

                                                                   Mesa de quesos.

                                                              Pie de limon.

                                                                      Profiteroles                                                             

Recetas

 Shots de Chocolate con Naranja

Ingredientes:

1. 400 ml de crema o nata líquida
2. 200gr de chocolate negro
3. ralladura fina de una naranja
4. 226gr de queso crema ( una barra)
5. 50 gr de azucar glass (flor)
6. 2 cucharadas de jugo de naranja

Preparacion:

Calentar la crema en una olla hasta casi ebullición. Retirar del fuego.
Rompa el chocolate en pedazos y revuelva en la crema hasta que se derrita.
Vierta la mezcla en 12 copas pequeñas de postre. Enfrié durante 2 horas o hasta que cuaje.
Mientras tanto, mezcle el queso, el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja hasta que quede homogéneo. Ponga una capa de la mezcla de queso con una cuchara o manga pastelera sobre cada postre de chocolate. Justo antes de servir decore con chocolate rallado y cáscara de naranja.

Crema de manteca:

• 300 g de manteca

• 150 g de azúcar molida

• 4 cucharadas de azúcar impalpable

• Licor a gusto

• 2 yemas

Colocar en un bol la manteca, el azúcar molida y trabajar con cuchara de madera hasta que quede cremosa. Agregar el azúcar impalpable tamizado, seguir batiendo y perfumar con el licor. Incorporar las yemas, una a una, y continuar con el batido hasta obtener una crema espumosa.

Crema inglesa:

• 1/2 l de leche

 • 125 g de azúcar molida

 • 3 yemas

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Ralladura de naranja o limón

• Ron a gusto para perfumar.

      

Colocar en una cacerola la leche, el azúcar, llevar al fuego y hacer hervir. Batir en un recipiente con batidor de alambre las yemas, agregar poco a poco la leche azucarada hirviendo sin dejar de batir y cocinar unos minutos más. Retira, colar y perfumar con el ron o el coñac.

Crema pastelera

• 200 g de azúcar molida

• 4 yemas

 • 50 g de harina

• 1/ 2 l de leche

         

• Esencia de vainilla o cáscara de limón rallada

• Licor o vino a gusto (optativo).

Colocar en una cacerola el azúcar, las yemas, la harina y batir con batidor. Agregar poco a poco la leche y llevar al fuego sin dejar de remover con el batidor cuidando que no se pegue. Hacer hervir durante 5 minutos, retirar y dejar enfriar. Perfumar con la vainilla o el limón y el licor o el vino, si se desea. Secretito: es conveniente no cocinar esta crema en un recipiente de aluminio porque le puede otorgar un tono verdoso.

Taller de chocolate

   Las chicas muy atentas a todos los detalles.

Tecnica para fundir el chocolate.

Preparando los moldes para los cofres de chocolate.

Gracias Leonardo por tu excelente explicacion, muy agradable todo el taller y el resultado genial.

Continuacion de los cofres de chocolate.

Resultado final. Excelente!!!!

Vaciado y relleno de bombones.

Serigrafia para imprimir en chocolate. Excelente tecnica.

Diseños con chocolate para la decoracion.

 Huevo de chocolate con bombones por dentro.

 Resultado final del taller.

Todo bello y divino..! Gracias Leonardo Larez.